「地元物語 -JIMOTO STORY-」はレンブラントホテルが運営するオンラインショップです。ホテルを運営している地域=地元で出会った商品を、物語とともにお届けします。

おおいた和牛 肩ロースうす切り 600g
おおいた和牛 肩ロースうす切り 600g
おおいた和牛 肩ロースうす切り 600g
おおいた和牛 肩ロースうす切り 600g
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おおいた和牛 肩ロースうす切り 600g

おおいた和牛 肩ロースうす切り 600g

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商品説明

大分県の厳選された黒毛和牛新ブランド「おおいた和牛」を産地直送で
ご自宅にお届けします。

※「おおいた和牛」とは、豊後牛や湯布院牛の中でも最高品質(A4等級以上)のものを指します。


大分県の「まるひで」は、【とびきりの美味しさを、安心・安全・新鮮な状態で食卓へ。】をコンセプトにおおいた和牛を販売しております。小さな食肉店からスタートした「まるひで」は、黒毛和牛へのこだわりは日本一と自負しています。自社牧場と契約牧場で肥育された最高品質の豊後牛、ゆふいん牛をお客様にお届けします。
大分県の種雄牛は、天皇賞や農林水産大臣賞を受賞するなど、全国的にも高い評価を受けています。濃厚配合飼料を与え育てられたおかげで、霜降りの入った柔らかな肉質と、まろやかでとろけるような舌ざわり、ほどよい甘みが特徴です。色沢、しまり、きめ、脂肪の質、どれをとっても最高級品の黒毛和牛です。
特別な日の贅沢な食卓をより一層演出します。
【おおいた和牛とは…】
幾度となく日本一に輝いてきた豊後牛の歴史が始まって百年目の節目に、新しい県産和牛ブランド「おおいた和牛」が誕生しました。 「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛の中でも美味しさにこだわった農場で育てられた肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品です。 こちらではそのなかでも肉質5等級のものを厳選して販売しています。 これまでの百年の恵みを糧に、これからの百年も誇れる大分県産和牛として、「おおいた和牛」の挑戦が始まります。
【レンブラントホテル大分山茶花でご提供】
こだわりの生産農家さんが熱心に育てられた品質の高いおおいた和牛を“ロースステーキ60g&フィレステーキ60g”を食べ比べできる、贅沢なコースでご用意しております。

旬の県産野菜も添えて。上質な脂の旨み、豊かな香り。新ブランド和牛の美味をご賞味いただける商品です。

コース内容はこちら>>>

≪美味しいお肉の旨味を逃がさないための解凍方法≫

肉汁を逃がさないよう徐々に温度を変化させていくのがポイントです。また、冷凍と解凍を繰り返すとお肉が劣化して品質が落ちてしまうため、使う分だけ解凍して、解凍したお肉はその日で食べきるようにしてください。

■解凍方法その1「流水解凍」
冷凍したお肉を流水につけて解凍する方法です。時間に余裕がある場合は、氷水で徐々に解凍する方法がおすすめです。

■解凍方法その2「自然解凍」
冷蔵庫で徐々に解凍する方法です。温度変化を緩やかにすることでゆっくりと解凍できるため、流れ出る肉汁を少なくしておいしさを保ったまま解凍できます。※室温で解凍する際は、放置し過ぎることによってお肉が傷む可能性があるのでおすすめできません。

商品内容 大分和牛 ロースステーキ(180g)3枚
アレルゲン
賞味期限 製造日より1年
保存方法 要冷凍

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