2023年 レンブラントホテル特製おせち|地元物語|新春のお祝いを華やかに彩る 料理長特製おせち

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新春のお祝いを華やかに彩る 料理長特製おせち

今年のお正月は帰省を控えてご自宅でお過ごしになる方や親戚等と集まって新年のお祝いをする方など
お正月の過ごし方も多様化することを見据え、少人数向けのお求めやすい一段重おせちから、
ご家族で楽しめる選べる二段重おせち、豪華絢爛三段重おせちまで、幅広くご用意しております。

レンブラントホテルの料理長が食材にこだわり、持てる限りの技を尽くしたお節料理が
1年の始まりを祝う食卓を華やかに彩ります。

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料理長紹介

工藤豊人

レンブラントホテル厚木 日本料理中津川
統括総料理長  工藤 豊人

長年地域の方に親しまれ、例年完売必至のレンブラントホテル厚木中津川の特選おせち。浜茹でした国産伊勢海老や国産鮑など、こだわり抜いた厳選素材をふんだんに使用し時間をかけて丹念に仕上げた上質な味わいです。

2014年厚木市優秀技能者賞受賞・工藤豊人統括総料理長監修の元、素材のうまみと料理人の技がおりなす、レンブラントホテル厚木「日本料理中津川」のおせちで、新春の門出をお祝いください。




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片野博文

レンブラントホテル海老名
洋食総料理長  片野 博文

日本伝統の和食おせちには祝い肴、口取り、寿の物、多喜合せを一段に詰め合わせしました。洋食おせちは、長寿の願いを込めて高級食材でもある国産伊勢海老を使用した豪華メニューなど西洋の代表的な料理をご用意。中華おせちは、幸運を招く蟹爪や不老長寿の象徴の鮑など医食同源の国のお祝い料理を揃えました。

レンブラント特製おせちは、お好きな組み合わせで2段、3段重をお選びいただけます。新年をご自宅でゆっくり過ごす「巣ごもり」のお正月を華やかに彩ります。




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和田大宏

レンブラントホテル海老名 日本料理四季
料理長  和田大宏

3日間かけて骨までやわらかく煮込んだ子持鮎甘露煮。ひとつひとつ包丁で飾り切りすることで、艶がでて味も染み込む梅人参。濃度の薄い蜜から濃い蜜へと3段階に分けて煮詰めることで、割れのないふっくらした仕上がりになる丹波の黒豆。米沢牛ローストビーフ、伊勢海老姿蒸しなど、約40種類を詰め合わせました。

素材と向き合い、料理人から料理人へと伝統の技を受け継ぎながら仕立てた逸品を、毎年変わらぬ美味しさでお客様にお届けいたします。




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早得
  

予約締め切り日


2022年12月18日日曜日

近日販売開始!!
年末年始におすすめ商品

【年越しそば】御殿場名産みくりやそば3食セット

年越しそばにみくりやそばをいかがでしょうか。
静岡県御殿場地方で、古くから祝い事の際などの御馳走料理として、手づくりのおそばを出す習慣があります。そのおそばこそを「みくりやそば」といいます。そばのつなぎに「山芋」や「自然薯」を使うのが一つの特徴で、のどごしの良さと素朴な味わいを兼ね備えています。出し汁に鶏肉を使用しており、「鶏肉」、「しいたけ」、「にんじん」を使用したものが基本レシピとして受け継がれています。

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手毬寿司8種16個入り

手毬寿司は、コロンとした見た目にも可愛らしい一口サイズのお寿司です。おせちととも新年の食卓を彩ります。
お米は、「コシヒカリ」「ひとめぼれ」を中心に全国からその年のいいモノを選び、水は地下100メートルからくみ上げた霊峰白山の伏流水を使用しております。
あなご、サーモン、ぶり、真鯛、のどぐろ、紅ズワイ蟹、いくら、海老を彩り豊かに盛り込んだ逸品です。

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